家乡特产黄瓜鱼，也叫小花鱼，肉质鲜嫩，可以煎、炸、蒸、汤，多种多样吃法成为餐桌常客，老公最爱吃的就是红烧黄鱼，这种做法简单快捷
By 叶子美味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小黄鱼 3条
- 姜 3-5片
- 蒜 1个
- 料酒 3勺
- 生抽 1勺
- 老抽 2滴
- 料酒 1勺
- 鸡精 少许
- 鱼露 少许
- 辣椒 1个
- 醋 少许
- 糖 1勺
做法步骤
1、小黄鱼去内脏洗干净备用
2、葱、姜、蒜、辣椒洗净切好
3、调好酱汁：鱼露、米酒、老抽、生抽、醋、糖一起搅拌均匀备用
4、锅烧热，用姜片在锅里擦一边，这样煎的鱼皮不容易破
5、小火煎到一面微黄翻另一面煎
6、煎至表面微黄加入葱姜蒜辣椒一起煎成香味
7、倒入调好的酱汁
8、再加入一碗水，盖上锅盖焖煮
9、烧到收汁，加入鸡精调味即可出锅
10、来一碗米饭配上超级棒
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