黄瓜主治清热、利水、解毒等，在这个夏天来一道酸辣脆黄瓜不只是吃得爽，还能美容养颜。
酸辣脆黄瓜
备料：黄瓜两根、青线椒、小米椒、蒜、姜、味极鲜酱油、辣椒油、鸡精、米醋、白糖、盐
黄瓜
配料
第一步、把所有的主料、配料全部洗干净，青线椒切成圈，小尖椒切成圈，葱姜切成片
切料
第二步、黄瓜放到案板上，两边放上两根筷子夹住，斜45度切到筷子处，从头切到尾
改刀
第三步、一面切好之后，再翻面过来，用筷子同样的夹住，直刀下去切到筷子处，从头切到尾，切好之后两手拉一下
正刀切
切好拉
第四步、切好的黄瓜放到盆中，加入一小勺盐腌制半个小时，腌出水分，这样能够更加香脆
盐
第五步、腌好之后用凉水冲掉盐水，然后控干水分
冲水
第六步、在大碗中倒入半勺味极鲜酱油、米醋半勺、少量鸡精、白糖
加入酱油
米醋
第七步、把黄瓜放到大碗中，把青红辣椒圈、葱姜片放入黄瓜上面，再把调好的汁倒进去
放上黄瓜
第八步、加入一大半勺辣椒油，浸泡一个小时就可以食用了
下入辣椒油
酸辣黄瓜
夏天喜欢吃凉的菜，这道黄瓜也许会适合你，动手收藏一下，说不定哪天想起来要做，味道还是不错的。
