我家儿子每次去外婆家，特别喜欢外婆烧的这道西红柿汤。就算不吃饭，有这汤白米饭也能吃下一大碗。确实很好喝，我记得我自己小时候就盼望着老妈烧这汤给我们喝，喝这汤难得哦！小时候爷爷奶奶经常自己做山芋粉，特别地道。现在都是买的，不是那么纯正的感觉，不过味道也还可以呢！以前家里面条件不是很好，很少能吃得上肉，当然喝到这样的瘦肉汤也是格外的欢喜呀！
宝外婆知道外孙喜欢喝这汤，特意给了我们一点做这汤的材料带回来。所以我在家也可以经常烧给儿子喝咯！好喝的美味的西红柿汤新做法，分享给大家！
西红柿酥肉汤
1、新鲜的猪前腿肉切粗丝，选择全瘦肉。抓一把山芋粉放进切好的肉丝里面（话说，没有山芋粉，用淀粉代替也是可以的），放一点点盐，抓揉一下，直到山芋粉都融合了。
2、西红柿去皮切块，热锅冷油西红柿炒出汁水，加水烧开加入蛋液。
3、撒入刚才腌好的肉丝，煮开。不用煮太长，肉放进去就能熟的。
4、这道汤里面的酥肉丝很嫩的吆，汤里面放入一点盐调味。装盘，撒入葱花即可。
