番茄鱼
【番茄鱼】做过很多次，每次端上桌，孩子们都抢着吃。我觉得做法很简单，我就没有想过拍一下过程。前几天发周末晚餐晒朋友圈，很多人问做法，于是，趁着周末又做这道菜就拍了一下过程图分享出来。
做这道菜可以用没有骨头没有刺的鱼片，我这次用的是龙利鱼，它在我附近的几个超市里都能买到，它都以冰冻的鱼柳出现，龙利鱼肉质细腻，口感软嫩，龙利鱼没有刺没有骨头，老人孩子都可以放心吃，而且巴沙鱼蛋白质含量高，龙利鱼有助于增强记忆力，龙利鱼所含的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛的自由基，防止新血管形成，降低晶体炎症，龙利鱼是很好的护眼鱼肉，龙利鱼老人和孩子多吃可以保护眼睛，还特别适合经常对着电脑的上班族或者经常用手机的低头族。
【材料】
番茄 4个（500克），龙利鱼柳一条（200克）
盐 3克，胡椒粉少许玉米淀粉 3克
葱粒少许
【做法】
1 准备食材：番茄和龙利鱼柳，龙利鱼柳一般都是冰冻的，解冻要放在放在烤网上，不要让鱼柳泡在解冻后的水里，浸泡着的鱼肉影响口感
2 鱼肉切2厘米左右的方块，用盐、白胡椒粉和玉米淀粉腌制片刻
3 番茄放在沸水中烫一下，剥皮
4 番茄切小块
5 炒锅放橄榄油和番茄，翻炒
6 放没过番茄的水量
7 番茄煮浓稠后，放入龙利鱼块
8 把龙利鱼块煮熟，我切的龙利鱼块比较小，2分钟左右就熟了
9 放入水淀粉，水淀粉就是用水和淀粉混合的，大火烧开
10 放盐调味，撒上葱粒即可
【提示】
1 龙利鱼可以换成其他没有刺的没有骨头的鱼肉
2 我所用的番茄不酸，带着甜味，我没有放糖的，如果担心番茄酸，可以放少量糖调味
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