这道菜的做法如下：
准备食材
鸡蛋(10个)
烹饪方法
1
鸡蛋从冰箱里拿出在凉水中泡半个小时。
2
把鸡蛋凉水下锅，小火煮开，煮10分钟，煮熟后马上捞出放冷水盆里泡着。
3
用勺子在鸡蛋皮均匀的磕一下。
4
锅中做水，放入花椒，八角，盐，酱油，花茶，水烧开后，关火盖上锅盖闷上24小时，就入味可以吃了。
烹饪技巧
1.从冰箱里拿出先在冷水里泡，是为了煮蛋时不容易破，
2.一定小火煮，火大了鸡蛋也容易煮破，
3.煮完鸡蛋马上放冷水里，是为了吃鸡蛋时鸡蛋皮容易剥，
4.鸡蛋放冰箱里，随吃随取，时间越久，越入味，但是为了咱们身体健康最好别超过1个星期。
