女人爱吃凤爪估计不是个案，男人喜欢大块吃肉大碗喝酒，觉得痛快。但女人选择凤爪一是因为虽说是肉菜，而实际上肉很少，啃了半天也吃不进多少，内心有安全感；其次听说胶原蛋白可以美容。
宁瀛、洪晃拍的电影《无穷动》里，一帮子快到更年期的女人坐在一起吃鸡爪，讲话，拍了很长的一段片子，足足有二十分钟，所以女人啃凤爪似乎不是一个太小清新小文艺的举动，但却是活生生的现实，理想与现实总有不小的差距。
我就经常在家卤一点凤爪，用了老醋更入味，爱啃几个是几个，也不太用顾忌到自己的吃相了。
主料：凤爪8只
辅料：李锦记卤水100-120毫升，老醋50-80毫升，冰糖30克，生抽少许，料酒少许，桂皮八角香叶少许，干辣椒4个（不用也可以）
食材
凤爪洗净沥干，煎去爪尖。
烧开一锅水，入凤爪焯水，捞起冷水冲干净。
重新坐一锅水，入凤爪，倒点料酒去腥，加入桂皮八角香叶，2只干辣椒一起烧开后5分钟，关火焖2分钟。
事先准备好冰块，把冰块放入一大碗冷开水，这样能使凤爪的爽脆有咬劲。
取出凤爪立即浸入冷开水中，并加入冰块直到完全降温至常温。
准备一个足够大的冰盒，倒入120毫升李锦记的卤水汁，加入老醋和冰糖
把降温的凤爪浸入，再加冷开水至把凤爪完全浸没，放入冰箱。隔3个小时记得翻动一下
在冰箱里浸泡一夜第二天拿出来味道全部卤进去了！
老醋卤凤爪开啃！
小贴士：剩下的卤汁不用倒掉，买块前童老腐做卤豆腐，放进几个水煮蛋做卤蛋，或者切点生萝卜片做酱萝卜，味道都很不错。
爱美食的文艺青年通常都关注公众：可可的美食生活
