番茄炒鸡蛋应该是除了土豆丝以外可以说当之无愧的的家常菜之王啦。家里没菜了，不知道吃啥了，不太想炒菜了可能就会来个番茄炒蛋！简单方便又营养，泡着米饭可以吃很多，而且番茄的营养价值也很高，可以补充维生素！不过今天我要在这个菜的基础上来个升级，做一道番茄炒蛋配笋瓜
不过很多人误把笋瓜和西葫芦弄混淆，上次发了一篇关于笋瓜的美食被很多网友吐槽说是西葫芦，其实很正常。首先这两个食材极其的相似、有些品种简直是一模一样，营养价值也一样。在加上不同地区的饮食文化又不同，有些地区无论是西葫芦还是笋瓜都一个叫法要么都叫西葫芦、要么都叫笋瓜。其实争论这些并没意义，但是我还是找到了卖菜种的人问了下，普及了下！
菜农告诉我差不多，但是有区别不同的品种。上图是笋瓜，下图是西葫芦，这是比较有明显特征的。有些品种是基本相似的，在我们这菜市场只有夏天能买到西葫芦，西葫芦有两种一种是颜色更青有一种跟笋瓜很像一些根部不是那么粗并且更光滑
反正两个是不同的品种而且口感很相似，没啥可争论的，至于叫法不同食俗，不同地域所以争论没意义！你爱吃好吃就行你说呢？继续说烹饪跑题了
所需要准备的食材：把西红柿切片、笋瓜切片、尖辣椒切段，还需要2个鸡蛋
鸡蛋搅拌均匀
热锅放入少许油后把鸡蛋炒碎备用
我一般喜欢把鸡蛋炒碎备用，然后最后再放入锅里翻炒下这样鸡蛋成形更好看。不知道你是什么习惯
另起炉灶，放入少许油开始翻炒笋瓜
等笋瓜快炒熟的时候再加入番茄鸡蛋、尖辣椒以及盐，少许生抽进行翻炒三五下就可以出锅啦。
一道番茄鸡蛋升级版的菜来了加了个码，平常笋瓜的吃法也就是醋溜或者炒肉丝。这道菜配上了笋瓜除了能吃到番茄鸡蛋的香味，又能感觉到笋瓜的清香味道。
笋瓜可以提高免疫力，润泽肌肤的作用适合熬夜人群食用。番茄炒蛋更不用说了维生素丰富，还补充了每日所需的蛋白质
