香菇是很有营养的食用菌，香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。也有不少的人吃了会过敏，这些朋友要避免香菇的食用。下面来说一下美味的香菇盏的做法。特别简单的。
1、将肉洗净剁碎。胡萝卜切成末。
2、香菇清洗干净后去蒂，然后在底部划出花刀，这样比较入味。
3、将切好的胡萝卜跟肉加入半勺的油跟适量的盐、酱油混合均匀。也可放入蒜、姜、葱等调味。
4、把混合的胡萝卜肉末放入香菇中，中间按压一个凹陷可以放入一个鹌鹑蛋。
5、最后将香菇盏放入蒸锅蒸煮10几分钟后，然后闷几分钟就可以出锅。
又简单又美味，学会了，可以时常露一手了。
