先炒哪个都行，爱炒哪个炒哪个。
关键要撑握核心技术。你是准备加姜片炒辣的，还是加葱花炒香的，抑或保持原汁原味，酸腥咸甜。那么，我们来看看，先炒鸡蛋。当然是要将之打开，开壳，去籽搅匀，着火放油，唰，一个天旋地转，把盛鸡蛋的碗，不，是把鸡蛋花倒进锅里，打开抽油烟机，打开烟机的灯，穿上白大褂，还有什么来着？等我回家问问家里那位再告诉你吧！总之就是热锅猛火，这可是核心技术哦！好，不管你是先炒的蛋，还是蛋炒的油，炒它半熟即可。然后起锅，晾一晾，接着切番茄，简单几刀就好，也就是江湖所说的“大刀阔斧”，一切开就往锅里放，记得锅底得带点油水，三下五除二，立马翻炒，当你闻到想要的味儿了，就把早早晾干了的鸡蛋和下去。接着盐，姜丝，姜汁，鲍汁，葱花，辣椒，辣椒粉，辣椒油，通通，洒下去，锅盖有没有？没有，好，甭盖了，起锅－－一个“香气扑鼻的经典番茄炒鸡蛋大杂烩”，马上呈现在你，爱人面前。别忘了，起锅前自己先手抓一块，试试大厨的手艺哦！bye－bye！下期厨艺大比拼再见。
